Trabalhos de Conclusão de Curso
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Submissões Recentes
- ItemSaúde nutricional e hábitos alimentares de trabalhadores de UAN(2025)As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) prestam o serviço de alimentação coletiva em vários setores, visando oferecer refeições balanceadas e seguras. Entretanto, apesar de trabalharem diariamente com alimentos, há uma carência evidente na saúde nutricional dos próprios trabalhadores dessas unidades, apresentando padrões alimentares inadequados e rotinas de trabalho que dificultam uma alimentação saudável. Como objetivo, este trabalho analisará o estado nutricional e os hábitos alimentares dos trabalhadores de UAN, verificando fatores que influenciam nutricionalmente e sugerindo intervenções que promovam melhorias na saúde no contexto profissional. Foi aplicada uma análise qualitativa, utilizando um questionário online para avaliar o estado nutricional e os hábitos alimentares dos funcionários da UAN, com variáveis como IMC, padrões de consumo alimentar, condições de trabalho e histórico de saúde. Foi evidenciado a necessidade de intervenção e melhorias nas condições de saúde nutricional para esses profissionais, possibilitando assim um ambiente de trabalho que promova bem-estar e produtividade. Conclui-se que é essencial a atuação do nutricionista e da gestão da UAN na implementação de ações estruturais e educativas que favoreçam a saúde e o bem-estar dos trabalhadores.
- ItemComportamento alimentar e risco de transtornos alimentares em estudantes de nutrição(2025)O comportamento alimentar é composto por diversos fatores, que envolve aspectos fisiológicos, emocionais, sociais e culturais, sendo influenciado por crenças e valores. Diante de pressões acadêmicas, a busca por um padrão estético idealizado pela população e expectativa social, estudantes universitários, especialmente do curso de nutrição, representam um grupo de risco elevado para o desenvolvimento de comportamentos alimentares disfuncionais, o que pode gerar transtornos alimentares. Desta forma, o presente trabalho avaliou o comportamento alimentar e risco de transtornos alimentares em estudantes de nutrição. Foram avaliados 77 alunos, do 1º ao 8º período, composto por 57 mulheres e 18 homens, com idade média de 34 anos. O estudo utilizou instrumentos validados para a avaliação desses construtos: um questionário sobre dados sociodemográficos; um teste de atitudes alimentares (EAT-26) e um questionário de rastreamento para identificar distúrbios psiquiátricos e problemas de saúde mental (GHQ-12). Foi observado que existe diferentes correlações entre o EAT-26 e o GHQ-12 que refletem possíveis relações entre saúde mental geral e aspectos específicos de atitudes alimentares. Novos estudos podem fornecer informações relevantes se expandido para populações maiores para obter uma avaliação de como se comportam os dados, inclusive com profissionais da saúde de um modo geral.
- ItemNutrição e TDAH em crianças(2025)O presente trabalho tem como objetivo investigar as implicações da nutrição no Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade (TDAH) na infância, destacando os principais fatores alimentares que podem influenciar os sintomas desse transtorno. A metodologia utilizada envolve uma revisão narrativa da literatura, considerando artigos científicos recentes e relevantes, que abordam desde a relação entre alimentação e os comportamentos de crianças com TDAH, até o papel da suplementação nutricional na prevenção e tratamento dos sintomas. As limitações da pesquisa incluem a variabilidade nas metodologias dos estudos revisados e a falta de consensus em algumas diretrizes nutricionais específicas para TDAH, o que pode afetar a generalização dos resultados. As implicações práticas do estudo sugerem que uma alimentação equilibrada e rica em nutrientes essenciais pode contribuir para a melhoria dos sintomas do TDAH, fortalecendo a ideia de que intervenções nutricionais devem ser parte integrante do tratamento multidisciplinar. Além disso, as implicações sociais são significativas, uma vez que a adoção de práticas alimentares saudáveis pode impactar positivamente o desenvolvimento social e escolar das crianças afetadas, favorecendo um melhor desempenho acadêmico e qualidade de vida. Os resultados corroboram a importância da neuronutrição e promovem uma discussão sobre a necessidade de maior atenção à dieta de crianças diagnosticadas com TDAH. As conclusões reforçam a relevância de integrar conhecimentos nutricionais nas estratégias de cuidado e manejo do transtorno.
- ItemA alimentação no fisiculturismo: uma análise qualitativa das percepções de atletas no Instagram e sua relação com a literatura científica(2025)A alimentação desempenha um papel essencial no fisiculturismo, sendo frequentemente percebida como uma ferramenta estratégica para a construção muscular e otimização do desempenho. Com a popularização das redes sociais, especialmente o Instagram, muitos fisiculturistas compartilham suas percepções sobre a comida por meio de postagens, legendas e vídeos, influenciando seguidores e entusiastas do esporte. Este estudo tem como objetivo analisar como fisiculturistas expressam suas visões sobre a alimentação em seus perfis públicos no Instagram e comparar essas percepções com a literatura científica sobre o tema. Para isso, adotou-se uma abordagem qualitativa, com caráter exploratório e descritivo, utilizando a análise de conteúdo de Bardin (1977) para identificar padrões discursivos nas postagens dos atletas. Os resultados permitirão compreender como a alimentação é representada no universo do fisiculturismo digital e quais elementos predominam nesse discurso. Este trabalho tem como objetivo fomentar discussões e aprofundar a compreensão a respeito da influência das narrativas online na formação de hábitos alimentares e na disseminação de conceitos sobre nutrição esportiva.
- ItemO impacto da alimentação pós competição de corredores de curta distância(2025)As corridas de curta distância são provas do atletismo disputadas por atletas conhecidos como velocistas. O planejamento nutricional do atleta é estruturado em várias fases durante o período de treinamento, que incluem: os treinos, a fase pré-competição imediata e a recuperação pós-corrida. Dentre os aspectos inerentes à nutrição, o consumo alimentar logo após a corrida é crucial para repor os estoques de glicogênio e otimizar a recuperação muscular. A presente revisão teve o objetivo de descrever a importância da alimentação, hidratação e suplementação no pós-exercício para corredores de curta distância, apontando as principais estratégias nutricionais pós-competição encontradas na literatura. O levantamento de pesquisas publicadas foi realizado nas bases LILACS, PubMed e Google Acadêmico, utilizando os descritores “Ciências da Nutrição e do Esporte OR Sports Nutritional Sciences” AND “Corrida OR Running” AND “Atletismo OR Track and Field”, incluindo artigos publicados entre 2018 a 2025 em português e inglês. A estratégia nutricional pós-competição não deve ser encarada como um detalhe ou mera formalidade, mas como uma extensão do próprio treinamento. a alimentação, a hidratação e a suplementação pós-prova assumem papel estratégico de preparar o atleta para o próximo ciclo de treinamento. Quando bem planejada, a estratégia nutricional reduz o tempo de recuperação, melhora a adaptação fisiológica ao esforço e protege contra o desgaste cumulativo que, ao longo da temporada, pode comprometer o desempenho atlético.