O conceito da gastronomia molecular

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dc.contributor.authorROCHA, Douglas da Silva; ROSA, Milena Gama
dc.coverage.locationVolta Redonda
dc.date.accessioned2024-08-09T18:41:23Z
dc.date.available2024-08-09T18:41:23Z
dc.date.issuedVolta Redonda
dc.description.physical36 p. :il
dc.identifier.urihttps://repositorio.unifoa.edu.br/handle/123456789/12729
dc.subject.keywordNutrição - TCC; Gastronomia; Gastronomia molecular; Alimentação; Culinária; Preparo de alimentos
dc.titleO conceito da gastronomia molecular
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