A revisão teve como objetivo mostrar como uma alimentação saudável, balanceada e com alimentos adequados pode ser benéfica para o sistema imunológico de pacientes com HIV/AIDS que são extremamente afetados pelo vírus. Com a melhora do sistema imunológico é possível reduzir os danos da doença e proporcionar uma melhora da qualidade de vida dos pacientes que estão infectados e possuem a doença. A metodologia utilizada foi uma revisão bibliográfica, com análise de textos que falam sobre como o vírus HIV afeta o organismo, quais são as consequências dessa infecção e como a uma alimentação pode influenciar na restauração do sistema imunológico. Diante de tudo que foi analisado, foi constatado que o vírus HIV afeta diretamente o sistema imunológico ao instalar no organismo e realizar a sua multiplicação, diminuindo a capacidade de defesa do nosso corpo e consequentemente deixando o indivíduo mais suscetível a adquirir as doenças oportunistas. É necessário que sejam traçadas estratégias visando uma alimentação saudável e rica em compostos que podem influenciar na melhora e restauração do sistema imunológico, pois dessa maneira é possível auxiliar no tratamento contra o vírus e na melhoria do bem estar das pessoas portadoras da doença e que estão infectadas.