Análise de conteúdos do Instagram sobre comportamento alimentar: influências e percepções de saúde

Abstract

A Nutrição, enquanto ciência é relativamente recente, consolidada no início do século XX. Nesse contexto, destaca-se o comportamento alimentar, abordagem que propõe uma relação mais equilibrada e consciente com a comida. Com o avanço das mídias sociais, especialmente o Instagram, tem-se observado a crescente disseminação de conteúdos relacionados à alimentação, nem sempre baseados em evidências científicas. Diante disso, o presente estudo teve como objetivo analisar postagens públicas no Instagram sobre comportamento alimentar, verificando a veracidade das informações e sua consonância com os fundamentos científicos do tema. A metodologia adotada foi qualitativa, utilizando a Análise de Conteúdo de Bardin (1977), com a seleção de 41 postagens entre fevereiro e maio de 2025, por meio de “hashtags” específicas. A análise revelou quatro tipos principais de conteúdos sobre comportamento alimentar: restrição alimentar, indicação e substituição alimentar, desinformações e conteúdos agregadores. Muitas postagens promovem dietas restritivas, troca de alimentos sem considerar aspectos emocionais e informações erradas, o que pode prejudicar a relação saudável com a comida, reforçar estigmas corporais e atrapalhar o entendimento geral sobre o comportamento alimentar. No entanto, também foram encontradas publicações que apresentam o comportamento alimentar de forma correta, valorizando a aceitação corporal, a experiência individual e a abordagem humanizada do nutricionista. Em síntese, embora haja muita desinformação na rede, a presença de profissionais capacitados divulgando o comportamento alimentar é fundamental para promover uma alimentação equilibrada e consciente. Assim, a atuação responsável no ambiente digital é essencial para combater mitos e incentivar práticas alimentares mais saudáveis e inclusivas.