Desenvolvimento de brownie funcional sem glúten a partir de blend de arroz negro com arroz integral e percepção sensorial dos acadêmicos do Curso de Nutrição no UniFOA
Desenvolvimento de brownie funcional sem glúten a partir de blend de arroz negro com arroz integral e percepção sensorial dos acadêmicos do Curso de Nutrição no UniFOA
| dc.contributor.author | TIRELLO, Alíci Vitorino | |
| dc.coverage.location | Volta Redonda | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-23T00:08:46Z | |
| dc.date.available | 2022-12-23T00:08:46Z | |
| dc.description.physical | 31 p. :il | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.unifoa.edu.br/unifoa/handle/123456789/9215 | |
| dc.subject.keyword | Nutrição - TCC | |
| dc.subject.keyword | Alimentos funcionais | |
| dc.subject.keyword | Farinha de arroz | |
| dc.subject.keyword | Sem glúten | |
| dc.title | Desenvolvimento de brownie funcional sem glúten a partir de blend de arroz negro com arroz integral e percepção sensorial dos acadêmicos do Curso de Nutrição no UniFOA |
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