Ensino de nutrição esportiva na graduação: proposta de elaboração de um curso de extensão em suplementação

Abstract

O objetivo desse estudo foi elaborar um material de apoio didático para facilitar o processo de ensino-aprendizagem do conteúdo da disciplina nutrição esportiva. Para isso, a primeira etapa constou com uma revisão da literatura acerca do tema sobre ensino de nutrição esportiva no Brasil. Logo depois, foi feita uma análise das grades curriculares dos 50 melhores cursos de Nutrição no Brasil, através do site do INEP, para verificar a prevalência da disciplina nutrição esportiva nesses cursos. Para colaborar com a construção da pesquisa, também foi aplicado um questionário com alunos do oitavo período de nutrição de uma universidade particular, da cidade de Volta Redonda - Rio de Janeiro, para levantar dados a respeito do assunto envolvendo suplementos alimentares. Como resultado, foi proposto a criação de um curso de extensão em suplementos alimentares com o intuito de ser um facilitador no processo de formação dos discentes, permitindo a abordagem de temas relacionados a nutrição esportiva. O curso proposto ainda tem como finalidade discutir atuais mitos envolvendo suplementação, preparar os profissionais para atendimento de atletas de alta performance, indivíduos praticantes de exercícios físicos e o desenvolvimento de senso crítico durante a avaliação nutricional. Foi concluído que o curso de extensão poderá contribuir não só com alunos do curso de nutrição e nutricionistas, como também com a sociedade, ultrapassando as paredes da instituição de ensino. Espera-se que novos trabalhos em nutrição esportiva sejam desenvolvidos para melhorar o ensino e contribuir com a prática dos futuros nutricionistas que atuarão nesta área.